Осмотрев закрома нашел следующее:

• ребрышки свиные, где-то 0,5 кг.
• 2 средние моркови
• 4 луковицы
• картофель, где-то 10 шт.
• горчица "Боярская"
• майоран, перец черный, паприка
• сушеные стебли укропа

Мясопромыл и высушил полотенцем (знаю, что мыть мясо не желательно, нопокупалось оно в магазине), отложил в сторонку. Лук весь порезалполукольцами. Морковь на терке тонкими брусочками, как для корейской.

 Картофель почищен и вымыт. Начинаем готовить.

Всковородку наливаю масло, у меня на этот момент было толькорастительное, да и дороговато использовать оливковое (если только сосвежей зеленью, и как заправку к салату). Когда масло прогрелось,бросаю нашинкованный лук, и практически сразу добавляю туда чайнуюложку горчицы. Размешиваю и как только пойдет аромат от горчицы высыпаюв сковородку морковь.

 Лук и морковь дает потресающий вкус, теперь добавляю запахов. Посыпаюморковь и лук 0,5 чайной ложки майрона, черный перец смотрите сами повкусу и паприкой. Паприку я добавляю в основном для цвета, Горчица даетжелтоватый цвет, а паприка  добавит красного. Вот что получилось...

Главноене пережарить, не надо жарить лук до золотистого цвета, просто дайтеему потомиться на сковородке, чтобы он впитал ароматы специй.

Далеевсе просто:включаю духовку, беру гусятницу и наполняю ее. Сначала лук сморковкой, потом свинину, а по краям картошку. Ее специально не резал,чтобы увеличить время готовки. Примерно так...

Выкладываювсю картошку. Теперь беру сковородку, где у нас готовился лук сморковкой, заливаю кипяченой водой. Прогреваю эту воду на плите (толькопрогреваю, не кипячу, в противном случае картошка потемнеет) и заливаюв гусятницу, чтобы было примерно половина гусятницы.

Отправляю в духовку и смело иду заниматься своими делами (гулять с собаками).

Минутчерез 40, аккуратно открываю крышку и бросаю 2-3 стебелька сушеногоукропа. Если сложно открывать горячую духовку и крышку, укроп можнобросить сразу, Нов любом случаеего надо будет достать, как только блюдо приготовится.

Готовим еще 30 минут, выключаем духовку  и даю потомиться еще минут 20.

Собакисходят с ума от запаха. Как я предполагал, укроп дал замечательныйаромат, практически не изменив вкуса. Достаю свинину и выкладываю натарелку. Сметана оказалась немного жидкой и расползлась по тарелке.

 Вотчто получилось в результате... На данный момент могу только добавить,что к этому блюду очень пойдет квашенная капуста. Но о ней позже.