Тещин язык В канун 8 марта предлагаю Вашему вниманию рецепт, который по иронии назван "Тещин язык". Мой пост сегодня посвящен женщинам, которых мы иногда любим, иногда ненавидим, но всегда о них помним. Этот рецепт, для лучших женщин в мире (после жены и мамы, разумеется) - тещ.  Сегодня для Вас - баклажаны с сыром, помидором и ветчиной.

Состав 2 средних баклажана 1 ср. луковица 1 помидор 100 г. ветчины 100 г. брынзы 2-3 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу

Первое, что делаем, это все нарезаем. Баклажаны нарезаются вдоль, полосками толщиной примерно 0,5 см.

Нарезаем баклажан полосками

Лук - полукольцами. Помидор очищаю от кожуры и режу кубиками.

Кстати пока все нарезаю, поделюсь с Вами некоторыми мыслями о тещах. Не буду заниматься психоанализом, просто предположу, что может быть причина возникновения противостояния теща - зять возникла из-за того, что для дочери, своей кровинушки она отошла на второй план. И все из-за какого-то мужика. Часть женщин с этим смирилось, часть противостоит, вот и получаются хорошие или плохие тещи. Поэтому мужики, если Вы сможете просто представить себя на месте тещи и предположить ее переживания и страдания, то путь к сердцу тещи на половину пройден. Идите, и осилит дорогу идущий.

А сейчас вернемся к нашим баклажанам. Их можно отмочить 5-10 минут в холодной воде и отжать. Обжариваю с двух сторон на растительном масле. Выкладываю на тарелку, и даю остыть.

Лук с помидорами обжариваем

  Обжариваем лук, и добавляем к нему помидоры. В лук можно бросить щепотку соли, чтобы он быстрее пустил сок, особенно полезно, если лук Вы порезали крупно.

Добавляю брынзу

 К смеси лука с помидором добавляю нарезанную брынзу. Быстро и тщательно перемешиваю, получается красивая бело-красная смесь. Окончательно солю и перчу. Теперь чеснок, его можно раздавить или мелко нарезать, тут уж как душе угодно. Выкладываю его в смесь, перемешиваю и выключаю огонь. Оставляем 10-15 минут. Не стоит чеснок жарить, именно настоявшись он потеряет немного запаха, но останется его ядреный вкус.

Режу полосками ветчину.

Ветчина полосками

 Выкладываю смесь из сковородки на наши баклажаны, сверху бросаю полоски ветчины. Все блюдо готово, можно украсить зеленью, если есть.

Приятно аппетита!